Siapa yang tidak suka dengan bubur kacang hijau? Makanan tradisional ini memang selalu jadi favorit, terutama ketika cuaca sedang dingin atau saat kita ingin sesuatu yang manis dan hangat.
Namun, seringkali kita merasa kesulitan membuat bubur kacang hijau sendiri di rumah karena berbagai alasan seperti kacang hijau yang keras atau rasa yang kurang pas.
Jangan khawatir, dalam artikel ini, saya akan berbagi tips membuat bubur kacang hijau simple yang dijamin enak dan praktis.
1. Pilih Bahan Berkualitas
Langkah pertama yang penting dalam membuat bubur kacang hijau adalah memilih bahan berkualitas. Gunakan kacang hijau yang masih segar dan tidak terlalu lama disimpan.
Kacang hijau yang bagus biasanya berwarna hijau cerah dan tidak keriput. Selain itu, gunakan santan yang kental agar rasa bubur lebih gurih dan lezat.
Untuk gula, kamu bisa memilih gula merah atau gula pasir sesuai selera. Pastikan semua bahan dalam kondisi baik agar hasil bubur maksimal.
2. Rendam Kacang Hijau Sebelum Dimasak
Agar proses memasak lebih cepat dan kacang hijau lebih empuk, rendam kacang hijau terlebih dahulu selama 1-2 jam.
Perendaman ini akan membantu melunakkan kacang hijau sehingga lebih mudah dimasak dan lebih cepat matang.
Setelah direndam, bilas kacang hijau dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran atau debu yang menempel.
3. Gunakan Teknik Memasak yang Tepat
Setelah kacang hijau direndam, saatnya memasak. Masukkan kacang hijau ke dalam panci dengan air secukupnya.
Masak dengan api sedang hingga mendidih, kemudian kecilkan api dan biarkan kacang hijau matang perlahan. Jangan lupa untuk sering diaduk agar kacang hijau tidak lengket di dasar panci.
Setelah kacang hijau mulai empuk, tambahkan gula merah atau gula pasir sesuai selera. Aduk hingga gula larut dan meresap ke dalam kacang hijau.
Baca juga: 5 Ikan yang Tidak Boleh Dimakan Penderita Hipertensi
4. Tambahkan Santan untuk Rasa Gurih
Setelah kacang hijau dan gula tercampur rata, saatnya menambahkan santan. Tuangkan santan kental ke dalam panci dan aduk perlahan hingga tercampur sempurna.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Santan akan memberikan rasa gurih dan tekstur yang lebih lembut pada bubur kacang hijau.
Jika suka, kamu bisa menambahkan daun pandan atau sedikit garam untuk memperkaya rasa.
5. Sajikan dengan Pelengkap Sesuai Selera
Bubur kacang hijau akan lebih nikmat jika disajikan dengan pelengkap yang sesuai. Beberapa pilihan pelengkap yang bisa kamu coba adalah potongan pisang, ketan hitam, atau tape singkong.
Kamu juga bisa menambahkan es batu jika ingin menyajikan bubur kacang hijau dalam keadaan dingin. Sajikan bubur dalam mangkuk dan tambahkan pelengkap sesuai selera. Nikmati bubur kacang hijau buatan sendiri yang lezat dan bergizi.
Sudah siap mencoba tips membuat bubur kacang hijau simple ini di rumah? Dengan mengikuti tips-tips di atas, dijamin bubur kacang hijau buatan Anda akan lebih enak.
Jangan lupa untuk membagikan artikel ini kepada teman-teman Anda agar mereka juga bisa mencoba membuat bubur kacang hijau yang lezat.
